Баранина по-адыгейски
Национальный рецепт: Республика Адыгея
Мясные блюда – важная составляющая национальной кухни Республики Адыгея.
Время приготовления — 180 мин
Калорийность- 239,8 ккал/100 г
Вес — 150 г
Количество порций — 12
Ингредиенты:
Баранина (задняя нога на кости) — 3000г
Лук репчатый — 546г
Масло подсолнечное рафинированное — 250г
Зелень (сбор) — 133г
Чеснок — 140г
Паприка — 180г
Масло сливочное несоленое — 250г
Приготовление:
Отделите мясо от кости, нарежьте на кусочки по 170 г. Обжарьте на сковороде и поместите в емкость для тушения, добавьте соль и чеснок по вкусу. Лук пассеруйте на топленом масле, добавьте к мясу, положите специи по вкусу, налейте немного кипяченой воды и тушите в течение 2–2,5 часа. Перед подачей посыпьте рубленным чесноком и кинзой.
Приятного аппетита!