NFT в данном случае выступают как некие цифровые сертификаты на блокчейне (блокчейны разные - эфира (ETH), BNB, Polygon, Ton и др), права владения тем или иным активом в физическом мире.
Кстати, Сбербанк делает свою крипто DEFI платформу, которая как сообщается будет работать на блокчейне эфира (ETH).