Не стоит забывать, что в macOS есть системная опция автозамены, и она может прийти на помощь тогда, когда Карамба сама по себе не справляется. Достаточно прописать в системной автозамене правило: шифт=iban, и, поскольку операционка главнее, то в итоге переключение произойдет в латиницу.