Фастфуд — наркотик для людей в стрессе

Фастфуд – быстрая еда. Точки продажи такого вида пищи находятся повсеместно, поэтому каждый бывает в подобных заведениях время от времени. С начала 2023 года число чеков в заведениях быстрого питания выросло на 13%, а количество продаж в денежном выражении — на 20%, сообщает ТАСС, ссылаясь на данные исследования аналитического ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД». Почему продажи фастфуда так резко выросли?

Причин может быть несколько. У людей может не быть времени или желания готовить, тогда они заходят в ресторан быстрого питания и уже через 10 минут получают необходимую энергию для продолжения дня. По разным причинам (помимо глутамата натрия, часто используемой пищевой добавки) людям нравится вкус представляемой в таких местах продукции: жареное мясо, картошка, булочки — любимая еда детей и взрослых. Но одна причина наиболее привлекательная для разбора — люди прибегают к жирной и калорийной пище в попытке улучшить свое психологическое состояние.

Согласно данным статистики службы психологической поддержки страхового дома ВСК, количество обращений россиян к психологам в январе 2023 года выросло почти на 15% (материалы есть в распоряжении ТАСС).

Также за 2022 год число обращений россиян к психологам и психотерапевтам увеличилось в семь раз, заявляет Gazeta.ru со ссылкой на тот же ВКС. Психологи ВСК выделяют четыре основные группы причин, по которым россияне обращаются за помощью. Первая — это вопросы эмоционального спектра. Вторая — это личностные, возрастные и семейные кризисы и конфликты. Третья – карьера. Последняя группа — психосоматические проявления.

В статье Ивонны Яу и Марка Потензы «Stress and Eating Behaviors» описано исследование, в котором говорится о том, что продукты питания, особенно с повышенным вкусом, например, с высоким содержанием жира, сахара (наш фастфуд), могут обладать свойствами, вызывающими привыкание.

Неконтролируемый стресс изменяет характер питания, а также характер и потребление продуктов с повышенным вкусом, отчего люди больше едят фастфуд и, соответственно, чаще его покупают. Согласно статистике ЕМИСС, в 2022 году в России прирост первичной заболеваемости ожирением достиг 10% и стремится к рекордной отметке 2019 года — 15%.

Можно заметить, что оба этих года также были довольно стрессовыми для Россиян. Люди в стрессе чаще покупают высокоуглеводную, вредную пищу, потому как для них это способ поднять глюкозу в крови, почувствовать прилив сил и энергии, к тому же фастфуд вызывает привыкание.

Авторы статьи: Голубева Мария, Гекова Юлия