last_year_ - содержит информацию о выручке (заканчивается на _revenue) или прибыли (заканчивается на _profit). В эти вкладки вносятся данные в разрезе месяцев за предыдущий год. Если вы хотите сравнивать не с предыдущим годом, а с другим, то можете внести данные за тот который хотите, от этого формулы не сломаются. При таком кейсе рекомендую в основной вкладке forecast_and_plan переименовать столбцы свзянные с расчетом относительно прошлого года, чтобы не ошибиться при анализе планов. Также сохраняйте сортировку от меньшего к большему по датам, это важно.
В русской версии Excel нет такой формулы FORECAST.ETS
проблема не а языковой версии Excel, либо слишком старая версия софта и такой возможности просто нет, либо пакет анализа не установлен - https://support.microsoft.com/ru-ru/office/%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0-%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0-%D0%B2-excel-6a63e598-cd6d-42e3-9317-6b40ba1a66b4#OfficeVersion=Windows