Основные области применения сплавов типа AISI — производство технологического оборудования для пищепрома, фармацевтики и химических предприятий, изготовление емкостей и технологических трубопроводов, специальных сосудов для транспортировки агрессивных и активных сред. Реже нержавейка используется в металлоконструкциях, так как ее стоимость достаточно высока. Материал применяется для сборки узлов и компонентов, работающих в агрессивных средах и при высоких температурах. Некоторые марки стали AISI востребованы в промышленности при изготовлении технологического инструмента, контрольных приборов, особенно это касается сплавов, не проявляющих свойства намагничивания.