Ошибка выжившего или закономерность?
Плыви как корабль, рассекая волны.
Последний год был для всех не простым, многие не смоги пережить шторм. Я много думаю, размышляю, что же позволяет нам в такое время не только сохранять команду, а при этом расти, активно захватывать рынок, при этом не получая государственные гранты и деньги.
Парадокс всей ситуации заключается в том, что до февраля 22 года у нас по сути была 1 локация на Хорошёвке. Через месяц их будет 7. Построить одну локацию это сложный процесс. Поиск помещения, ремонт, закуп оборудования, монтаж всего с нуля, введение в эксплуатацию. Стройка одной локации обходится в сумму хорошей «двушки» в новостройке в пределах трёшки на этапе застройки. Итого, мы имеем ситуацию: в трудное время мы собрались, смогли убедить инвесторов в том, что сейчас самое время и рванули вперёд.
Почему так произошло?
- Отдаю себе отчёт в том, что у нас капекс интенсив бизнес с хорошей окупаемостью, а значит высокий шанс на дивиденды, что моментально стало новым адекватным трендом в текущей и будущей экономике на ближайшие годы.
- Правильный рынок. В такие периоды важно оказаться на том рынке, который нёсшего всего будет подвержен кризису. Питание людей- один из самых постоянных и растущих рынков, что-то тут говорить излишне.
- Изначально грамотный и прагматичный подход к формированию бюджетов и команды (тут отдельное спасибо Лизе). Утилизация каждого сотрудника максимальная, никто не сидит без работы и это позволило нам вообще не заметить кризиса в плане команды и сейчас начать хантинг.
А еще, если посмотреть на фото, мы отлично работаем в плане того, как даже человеку далёкому от фудтеха не потеряться и выбрать себе локацию для старта. Мы покупаем исследования и к каждой локации их публикуем, у нас онлайн доступность каждой кухни с ее точным планом, что и где будет стоять. Может и это тоже является драйвером того, что мы постоянно растём, а не стоим на месте.
Это лишь часть мыслей, я продолжу думать и искать закономерности, чтобы превратить в правило тот случай, который произошёл.