Думаю так.
1 - Не подходит, потому что исключая часть данных вы не получаете достоверных цифр.
2 - Обычно считают на год.
3 - Постройте график, возможно, лучше медиана.
4 - Я бы посчитала и то и другое и посмотрела расхождение. Например, строите месячные показатели оттока, проводите медиану за год и смотрите. А если есть данные за три года, можно уже делать гипотезы (если, конечно, есть основания).
5 - Для CAC не нужен (или вы пытаетесь построить прогноз?). Для CLTV нужна вероятность того, что клиент останется в течение того периода, на который считаете (чаще это год). Конечно, месячная вероятность и годовые будут различаться.
Что касается предложений считать отток для единичных акций. По мне, так показателя отклика достаточно, по сути же он про то же.
Летний режим: в среднем 6 часов. Зимний режим: до 10 часов. Продолжительность светового дня влияет, а я не могу с ней ничего поделать, да и не хочу.