Браузер если поддерживает то сервак сам отдаст в нужном сжатии.
Рекомендуется оставить gzip включенным после установки модуля сжатия данных Brotli.Хотя модули сжатия данных могут сжимать данные более эффективно, чем gzip, некоторые браузеры и клиенты могут не поддерживать эти модули. Поэтому, оставляя gzip включенным, вы можете обеспечить совместимость с более широким диапазоном клиентов и браузеров.Кроме того, gzip может быть полезен для сжатия небольших файлов, которые могут не оправдывать использование модулей сжатия данных. Например, для сжатия файлов CSS и JavaScript gzip может быть более эффективным, чем модули сжатия данных.Таким образом, рекомендуется оставить gzip включенным после установки модуля сжатия данных, чтобы обеспечить совместимость с более широким диапазоном клиентов и браузеров, а также для сжатия небольших файлов.
Да, всегда два. В чём проблема настроить и потестировать? :-)