Настоящее и будущее цифровизации пищевой промышленности в условиях рыночных макроизменений

На выставке «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023» эксперты К2Тех рассказали, как перестроиться в новых реалиях и повысить эффективность управления пищевой безопасностью на базе отечественных информационных технологий.

Согласно исследованию «Технологии и тренды 2030», в котором оценивался уровень цифровизации российских компаний, пищевая промышленность пока не готова к кардинальным процессам цифровой трансформации. Участники деловой сессии «Новый этап цифровизации АПК: эффективное управление производством на российских решениях», состоявшейся в рамках выставки, пришли к выводу, что на сегодняшний день главная задача предприятий отрасли - максимально автоматизировать процессы. По словам эксперта по первичной и глубокой переработке мяса Андрея Назарова, автоматизация - это инструмент, который дает возможность измерять показатели, анализировать данные и на основе анализа менять и управлять всеми процессами на производстве. Это базовый этап, без которого невозможны дальнейшие шаги к цифровой трансформации предприятий.

Одной из причин, которая, по мнению эксперта, тормозит цифровизацию отрасли, является низкий уровень обучения персонала - бригадиров, мастеров участков, - навыкам работы с тем программным обеспечением, которое сегодня может использоваться в отрасли. На сегодняшний день в специализированных ВУЗах практически отсутствуют программы обучения “цифре”. Для того, чтобы изменить данную ситуацию, в России стартовал новый проект программы “Приоритет 2030” - цифровые кафедры, на которых работники предприятий могут приобрести компетенции в области информационных технологий.

«В целом, мы видим, что автоматизация в сегменте производства мясной продукции и мясопереработки остается на низком уровне. Тем не менее, компании уже начали накапливать качественную экспертизу в этой области», - говорит руководитель направления планирования производства GoodsForecas Сергей Иващенко. По оценкам участников деловой сессии, инвестиции предприятий АПК в цифровизацию не превышают 1% от прибыли.

С экспертом согласна генеральный директор SmartAgro Анастасия Филиппова: “Работа по биобезопасности даже в крупных агрохолдингах на 85% осуществляется вручную. Внедрение единого инструмента автоматизации аудитов - ключ к снижению риска распространения эпидемий в животноводстве”.

На рынке ИТ представлены решения, которые в разы повышают эффективность производства агропромышленных предприятий. Это - агроаналитические системы (FMS), аналитические системы (BI), решения для управления логистикой, системы управления микроклиматом, облачные решения, системы для управления производством (MES) и другие.

Кейсы по внедрению перечисленных цифровых решений на предприятиях мясной отрасли и бизнес-эффекты от их применения были представлены на деловой сессии. Директор цепей поставок сегмента Птицеводство ГК «Черкизово» Лев Белев рассказал участникам сессии о проекте по автоматизации процессов планирования производства. По его словам, система за 5 минут подбирает оптимальный вариант балансировки и оптимизирует нагрузку на производственные мощности. В результате применения системы на предприятии уже в первый год был зафиксирован 30%-й рост продаж и 20%-е снижение списания остатков сырья.

«Практика показывает, что внедрение систем планирования производства очень быстро окупается и приносит выгоду как в части финансов, так и в части управляемости процессов и рационального использования ресурсов. Так что мы ожидаем, что вместе с доверием к новым технологиям, вместе с пониманием эффекта, который они приносят, будут расти и темпы внедрения интеллектуальных решений», - добавляет Сергей Иващенко.

“С участниками деловой сессии компания К2Тех поделилась картой решений для цифровой трансформации мясной отрасли. Мы видим, что количество зрелых ИТ-решений от российских разработчиков растет быстрыми темпами. Этот фактор позволяет предприятиям сохранять устойчивость процессов после ухода западных вендоров и реализовывать планы по импортозамещению”, - прокомментировал директор по развитию бизнеса в АПК К2Тех Александр Эдер.

Так, компания К2Тех продемонстрировала специалистам отрасли новый продукт собственной разработки — систему оперативного управления производством (MES) РеMESло. По словам эксперта по решениям для цифрового производства и MES системам компании К2Тех Дениса Прудникова, внедрение системы РеMESло позволяет на 10% сократить себестоимость продукции, на 20% ускорить производственный цикл, на 15% увеличить объем производства при равных издержках. Система РеMESло дает возможность консолидировать данные производства, собирать информацию о фактическом исполнении планов, контролировать процессы CIP-мойки, а также оценивать общую эффективность производственных процессов. Продукт ориентирован на предприятия, выпускающие жидкие продукты: молочную продукцию, безалкогольные напитки, пиво. Также может быть востребован на любых процессных производствах, где есть этапы переработки полуфабрикатов в готовую продукцию. Компания уже имеет опыт успешного внедрения системы РеMESло на нескольких заводах одного из крупнейших переработчиков молока в России.

Также была представлена платформа EME.WMS - российское решение для управления складской логистикой 5-го поколения. “Новое поколение WMS позволит сделать следующий шаг в сокращении расходов компаний на процессы, связанные с управлением цепочкой поставок от производителей удобрений и химикатов до прилавка с готовой продукцией. Робопроцессы сократят уровень требований к персоналу, и зависимость от человеческого фактора. Общее сокращение операционных затрат по всей цепочке товародвижения может быть сокращено от 5% до 15%”, - поясняет Евгений Тручек, менеджер по развитию бизнеса компании EME.

Отдельной темой деловой программы стало применение искусственного интеллекта в АПК. По данным аналитического исследования АНО «Цифровая экономика», внедрение ИИ-решений демонстрирует положительный эффект: применение ИИ дает возможность в среднем на 3 % увеличить объемы производства продукции животноводства, на 4 % повысить урожайность растениеводства и на 5 % нарастить количество собранной продукции.

По словам заместителя директора по отраслям АНО «Цифровая экономика» Андрея Пряникова, в рамках исследования была собрана информация о порядка 80 решениях, из которых 20 были отобраны для добавления в итоговый материал. Исследование показало, что в части применения ИИ в сельском хозяйстве России в большей степени проявляются такие тренды, как развитие точного земледелия, растениеводство с контролируемой средой, использование прогнозной аналитики и Bigdata, внедрение роботизированной сельскохозяйственной техники и беспилотных летательных аппаратов. В меньшей степени проявляются тренды на внедрение специализированных агрофинтех-решений и развитие биотехнологий с ИИ. Спикер добавил, что в отчете собраны лучшие практики по внедрению ИИ в сельском хозяйстве, а также были детально проработали эффекты от использования ИИ, что может создать дополнительный стимул для развития ИИ в сельском хозяйстве.

Участники сессии пришли к выводу, что для повышения конкурентоспособности предприятий АПК на мировом рынке нужно ускорить процесс разработки и внедрения российских технологий, и в первую очередь для этого необходима поддержка от государства. Так, ИТ-директор ОАО «Царицыно» Владимир Глушенко уточнил: «Чтобы быстрее получать российские ИТ-решения уровня ушедших вендоров, на доработку которых последние тратили десятки лет, заказчиком таких разработок должно стать государство».

Сессия по цифровизации АПК стала площадкой для обмена мнениями между всеми участниками рынка. Стороны обозначили ориентиры, в направлении которых им предстоит работать, чтобы удовлетворить растущие требования бизнеса к ИТ. Именно такой подход должен ускорить доведения российских цифровых решений до высокого уровня зрелости.

О компании:

К2Тех — эксперт ИТ-рынка в области системной интеграции, разработки программных решений и сервисной поддержки. Более 15 лет реализует проекты в области инженерной, аппаратной и программной инфраструктуры, информационной безопасности и бизнес-приложений.