На самом деле все просто: если у вас совсем маленький бизнес и вы не хотите заморачиваться, начните хотя бы с того, что нарисуйте свой финансовый план "хоть на салфетке". Сделайте табличку 5-7 строчками (выручка, переменные расходы, постоянные расходы, прибыль, налоги и т.д.) и прикиньте, какие суммы будут стоять в каждой строчке в каждом месяце. По прошествию месяца сравнивайте, где ваш прогноз разошелся с фактом, и старайтесь понять почему. Со временем, постепенно, детализируйте бюджет (добавляйте группы расходов, делайте бюджет по продуктам, и проч.).