Если есть возможность, то отозвать. Если нет, то предупредить тех, кто с вами работает, что доверенности прекращают срок действия. Это нужно для того, чтобы уволенный специалист не смог получить товары или услуги по своей доверенности от лица вашей компании. К сожалению, такие случаи были.
Бухгалтера умеют увольняться по красоте - ушел в отпуск (получив отпускные) и не вернулся.
Ну это конечно вообще шикарно, но больно)
Если используете таск-трекер в компании, то не забудьте перенести задачи и из него. Там могут быть данные по текущим задачам