Бывает такое, что человеку не комфортно раскрываться на первом собеседовании, Вы чувствуете что человек хороший, но ему надо время раскрыться. Последним шагом я привык давать задачки и смотреть на то, как рассуждает кандидат. Но это делает каждый интервьюер, поэтому тут я вам ничего нового не скажу. На этом шаге мы можем понять что кандидат хорошо знает предметную область. Если он хорошо справился с задачами и не показался токсичным, то можно брать и посмотреть как он вольется в коллектив во время испытательного срока.