Существует публичный и приватный блокчейн. В приватном доступ существует лишь у определённого круга лиц ,которым и будут те люди,которые к примеру пользуются медуслугами на территории страны,где существует система здравоохранения на блокчейне( им будет доступ исходя из наличия у них медкарты)
Для медицины(в плане лекарств ) эта Технология применяется очень активно( компания PwC и иные компании из big3,4 уже сильно развивают данный вопрос)