Рекомендуемые дозы витамина С

Все известные действия витамина С объясняются одним химическим свойством: аскорбиновая кислота (АК) является донором электронов и, следовательно, восстановителем.

На рисунке показана окислительно-восстановительная реакция между аскорбиновой кислотой (слева) и дегидроаскорбиновой кислотой (справа).

Витамин С всасывается в тонком кишечнике человека. Максимальная концентрация витамина С в плазме достигается примерно через 120-180 минут после приема внутрь.

Концентрация витамина С в плазме зависит от многих факторов, которые могут варьироваться в зависимости от состава тела, генетики, заболевания, физической активности. Наиболее важным фактором, определяющим концентрацию витамина С в плазме, является его потребление с пищей.

Рекомендуемая норма потребления витамина С в США и Канаде составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. В России принято, что физиологическая потребность для взрослых - 100 мг/сутки, для детей - от 30 до 90 мг/сутки.

Если принимать 100 мг/день витамина С, то это приведет к концентрации витамина С в плазме около 50 мкМ. При более высоких концентрациях витамин С уже теряется с мочой. Например, люди могут испытывать усталость, когда концентрация витамина С в плазме составляет от 10 мкМ до 20 мкМ.

Потребление пяти порций различных фруктов и овощей в день обеспечит достаточное количество витамина С (примерно 200-250 мг витамина С).#антиоксиданты #витаминС