ТУ разрабатываются по инициативе заказчика или изготовителя. Они являются интеллектуальной собственностью лица, утвердившего их, собственнику ТУ можно их изменять, передавать по договору. Этот документ обеспечивает контроль качества и безопасность продукции на всех этапах производства, начиная от выбора сырья до хранения и транспортировки.