Первую башню замка возвели для защиты порта. Окончательно замок был достроен к 1310 году и для большей надёжности окружён рвом с водой, что сделало крепость неприступной не только со стороны моря, но и суши. Время было непростое, в стенах замка жили королевские особы, губернаторы. Там вершились судьбы, влюблялись и кипели страсти. Случались и трагедии, одну из которых и описал в 1603 году Уильям Шекспир. Прототипом главного героя послужил Маурицио Отелло – реальный итальянский господин, живший в 16 веке и командовавший отрядом венецианских наёмников и его супруга, пропавшая при странных обстоятельствах.