🍖 Бестроганоф с шампиньонами и картофельным пюре #на_ужин

#бефстроганов #рецепты #горячие_блюда

🍖 Бестроганоф с шампиньонами и картофельным пюре #на_ужин

Ингредиенты:

- Говядина вырезка – 400 г

- Шампиньоны – 400 г

- Лук репчатый - 150 г

- Сливки 22% - 100 мл

- Сметана жирная (от 20 %) – 150 г

- Масло сливочное – 40 г

- Мука – 20 г

- Горчица – 25 г

- Перец чёрный молотый, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Говядину промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо поперёк волокон тонкими длинными полосками и обваливаем со всех сторон мукой.

2. Шампиньоны нарезаем некрупными кусочками, лук полукольцами.

3. В сотейнике растапливаем половину сливочного масла.

Выкладываем лук, обжариваем до золотистости, добавляем грибы и обжариваем до готовности.

4. Добавляем к луку с грибами сметану, сливки, горчицу, соль и перец.

5. В отдельной сковороде растапливаем остатки масло и помешивая, обжариваем мясо на сильном огне 5 минут.

Выкладываем мясо к соусу и хорошо перемешиваем, тушим 3-5 минут.

6. Бефстроганов подаем с пюре.

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться