❔Выбор качественной лососевой икры – задача, требующая внимания к деталям. Одним из ключевых моментов является знание и соблюдение ГОСТ 31794-2012, который устанавливает стандарты качества, безопасности, маркировки и упаковки зернистой икры лососевых рыб. Этот стандарт разработан для обеспечения потребителей высококачественным продуктом, гарантируя его безопасность и соответствие заявленным характеристикам. При выборе икры важно обращать внимание на следующие аспекты: 🛍 Место покупки: Приобретайте икру только в проверенных магазинах, избегая сомнительных торговых точек; 🔎 Маркировка: Проверьте наличие на упаковке наименования продукта (“Икра лососевая зернистая”), даты изготовления и фасовки, а также состава, который должен включать икру, соль и консерванты (сорбиновая кислота или бензоат натрия); 🧐Внешний вид: Икра должна быть однородной, рассыпчатой, без пленок и трещинок. Икринки должны быть мелкими и цельными; 🛅 Условия хранения: Икра должна храниться в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C. Не покупайте икру, если она была разморожена или имеет признаки порчи. В натуральной икре под оболочкой икринки есть зародыш, который выглядит как белково-жировая эмульсия. 🧠Проведите эксперимент дома: бросьте икру в горячую воду, но не кипяток, и аккуратно раздавите. Натуральная икра, будучи белковым продуктом, свернется и окрасит воду в мутно-беловатый цвет. Вода с имитированной икрой приобретет оттенок красителя. ❗Имитированная икра – это продукт, который внешне похож на настоящую икру, но изготавливается из других ингредиентов. Обычно в состав входят экстракты морских водорослей, рыбный бульон, красители и другие компоненты, которые придают продукту внешний вид, похожий на икру. Важно понимать, что имитированная икра не является подделкой, если на упаковке четко указано, что это не настоящая икра, а ее имитация. Однако, если на упаковке не указано, что это имитация, или если продукт представлен как настоящая икра, это может быть нарушением прав потребителей и введением в заблуждение. #Краснаяикра #Советы #Вашперсонал 🌐 www.vashpers.ru