Курс управления ресторанами
Скидки или лояльность?
Как говорится, второго шанса произвести первое впечатление не будет.
Когда гости приходят в ресторан, их встречает хостес и спрашивает, были ли они здесь раньше.
Если гости отвечают, что это их первый визит, хостес провожает их за столик и ставит на стол маленькую вазочку с цветочком.
Что это значит?
Это сигнал для менеджера.
Он понимает, что за столом сидит новый гость, и подходит познакомиться.
Это всегда работает отлично, потому что, с одной стороны, гости пришли впервые, и важно их удержать, а также есть возможность узнать их мнение.
С другой стороны, это производит потрясающее впечатление на гостей: они видят, что менеджер знает о том, что они здесь впервые, и интересуется их мнением.
Это огромный вклад в лояльность гостей и их желание вернуться снова.
И это гораздо важнее, чем предоставление скидок!
Один из популярных вопросов, который слышит менеджер: «А скидку дадите?»
В доставке еды полно проблем: заведения впадают в зависимость от агрегаторов, впустую спускают деньги на курьеров, обещают нереальное время доставки. Либо предлагают блюда, которые не смогут приготовить, а вследствие теряют заказы и клиентов. В общем, есть где сходу облажаться и проиграть конкуренцию другим ресторанам.
Планирование поставок - тот самый ключ к стабильным продажам и оптимизации расходов. А также к спокойному сну селлеров:) База в виде аналитики, грамотный выбор схемы работы с поставками, учет сезонности и других важных факторов могут стать драйверами вашего роста на WB. В статье подробно разберу все пункты, которые стоит учесть при планировании пос…
Итак, встречайте: легенда о рестораторах, которые предпочитают покупать дешевое жидкое мыло и крем вместо того, чтобы поддержать качественные бренды, которые действительно дают результат. Почему так происходит? Ответ прост: причина не в том, что у них нет вкуса (хотя это тоже немножко так), а в том, что у них есть свои маленькие, но важные секретик…
Airbnb стал популярной платформой для аренды жилья, и успешное взаимодействие с гостями играет ключевую роль в вашей репутации и доходах. В этой статье мы рассмотрим, как правильно общаться с гостями и какие предложения внедрить, чтобы они чаще возвращались.