Чай захватил мир. Индия
Мы продолжаем наше путешествие, исследуя уникальные традиции чаепития в разных странах. Сегодня мы поговорим об Индии, которая занимает второе место в мире по производству и экспорту чая, уступая только Китаю. История чая в этой стране восходит к временам британского колониального правления, примерно к середине XIX века, когда королева решила ввести чайные семена из Китая. В это же время в штате Ассам был найден дикий чайный куст, что положило начало массовому производству чая и созданию плантаций.
Чай стал не только важным экспортным продуктом, но и быстро завоевал популярность среди местного населения. Интересно, что в Индии потребление чая росло, особенно в английских колониях и в самой Великобритании. Существует также любопытная легенда о происхождении чая в Индии. Говорят, что один индийский аскет по имени Харма, который пропагандировал буддизм, стремился к просветлению и решил не отвлекаться на отдых. В результате он принял необычное решение - отрезать себе веки и бросить их на землю. По легенде, из этих век произросли чайные кусты, и монах начал готовить напиток, который помогал ему оставаться бодрым.
Что касается особенностей индийского чая, то в отличие от Китая, здесь нет столь строгого деления на сорта. Чай классифицируется в основном по качеству, зависящему от региона произрастания. Например, знаменитый ассамский чай считается средним по качеству и произрастает на равнинных территориях. Интересно, что только девушки допускаются к сбору чая, что стало своеобразной традицией.
В Индии чай обычно не употребляют в чистом виде. Чаще всего его разбавляют жирным молоком или сливками и добавляют много сахара. Один из популярных напитков - масала-чай, который готовится на основе молока с добавлением различных специй, таких как корица и кардамон. Индийцы славятся своим умением добавлять специи в блюда, и чай здесь не является исключением. В жаркие дни также готовят освежающий напиток из чая с лимонным соком и льдом.
Интересно, что чай в Индии пьют так же часто, как и в Англии. Обычно его употребляют в течение дня, особенно вечером, когда люди возвращаются домой. Чайная культура в Индии активно развивается, и в стране открывается множество чайных магазинов, где любой желающий может насладиться стаканом ароматного чая. Таким образом, это основные моменты, которые я узнал о чаепитии в Индии.
Подписывайтесь на мои социальные сети - https://taplink.cc/egor1508