Вакууматоры для дома: лучшие модели и советы по выбору
В условиях современного ритма жизни, когда важно не только экономить время, но и рационально использовать ресурсы, вакууматоры становятся настоящими помощниками на кухне. Эти устройства позволяют продлить срок хранения продуктов, сохранить их свежесть и минимизировать пищевые отходы. В этой статье мы расскажем, как выбрать вакууматор для дома, какие модели являются лучшими в 2024 году и на что обратить внимание при покупке.
Новая модель от бренда PechTek зарекомендовала себя с лучшей стороны. На Wildberries она уже получила рейтинг 4.7 из 5 на основе 70 отзывов.
💁♀Артикул: 232087089
Содержание
Что такое вакуумный упаковщик и зачем он нужен?
Вакууматор или вакуумный упаковщик — это устройство, которое удаляет воздух из пакета или контейнера и герметично запечатывает его. Этот процесс предотвращает окисление и развитие бактерий, продлевая срок хранения продуктов и сохраняя их вкус и аромат.
Преимущества использования вакууматора:
- Продление срока хранения продуктов. В вакуумной упаковке мясо, рыба, овощи и фрукты могут храниться в несколько раз дольше, чем при обычных условиях.
- Экономия места. Вакуумные пакеты занимают меньше места в холодильнике или морозильной камере.
- Сохранение вкусовых качеств. Продукты сохраняют свой вкус, цвет и аромат дольше, так как нет доступа кислорода.
- Минимизация пищевых отходов. Вы сможете закупать продукты оптом и не бояться, что они испортятся.
Когда вакуумный упаковщик необходим?
Вакууматоры идеальны для людей, которые готовят еду заранее, замораживают продукты или занимаются консервацией. Они также незаменимы для любителей блюд су-вид (sous-vide), где вакуумное упаковывание позволяет идеально сохранить текстуру и вкус ингредиентов.
Как выбрать вакууматор для дома?
На рынке представлены разные виды вакууматоров, каждый из которых имеет свои особенности и предназначен для конкретных задач. Рассмотрим основные параметры выбора.
- Камерные вакууматоры - процесс вакуумирования происходит внутри специальной камеры. Обычно их используют на профессиональной кухне или в случаях, когда нужно упаковать большое количество продуктов.Преимущества: Эффективно удаляют воздух даже из пакетов с жидкостями и влажными продуктами.Используют гладкие пакеты, что снижает стоимость упаковки.Мощные и надежные устройства для больших объемов продуктов.Недостатки: Высокая стоимость и большие габариты.Требуют больше места и сложнее в использовании по сравнению с бескамерными моделями.Идеально подходят для: профессиональных кухонь, частого консервирования и замораживания больших объёмов продуктов, упаковки жидкостей и соусов.
- Бескамерные вакууматоры (наружные) - самый популярный тип вакуумных упаковщиков для домашнего использования, который удаляет воздух из пакета снаружи устройства.Преимущества: Компактные и удобные.Подходят для упаковки большинства сухих продуктов.Доступная цена и простота использования.Недостатки: Не подходят для упаковки жидкостей и влажных продуктов.Используют рифленые пакеты, которые дороже гладких.Идеально подходят для: ежедневного использования, хранения сухих продуктов, замораживания мяса, сыра, овощей и фруктов.
- Портативные и ручные вакууматоры - для работы с небольшими объёмами продуктов. Обычно их используют для вакуумирования небольших пакетов или контейнеров.Преимущества: Легкие, компактные и портативные.Просты в использовании и идеально подходят для небольших порций продуктов.Можно использовать в путешествиях или на даче.Недостатки: Ограниченная мощность.Подходят только для специальных пакетов или контейнеров.Невозможность вакуумировать большие объёмы продуктов.Идеально подходят для: хранения остатков пищи, небольших порций продуктов, приготовления к пикникам и поездкам.
- Вакууматоры для контейнеров и крышек - работают в паре с вакуумными контейнерами или крышками, создавая вакуум непосредственно внутри контейнера или банки.Преимущества: Удобны для хранения нарезанных фруктов, овощей, готовых блюд или салатов.Подходят для маринования продуктов за короткое время.Можно хранить жидкие продукты или готовые блюда в холодильнике.Недостатки: Ограничены объёмом контейнеров.Не подходят для упаковки больших порций или замораживания.Зависимость от специальных контейнеров и крышек. Идеально подходят для: хранения продуктов в холодильнике, приготовления маринадов и соусов, хранения обедов и ужинов.
На что обратить внимание при выборе вакуумного упаковщика:
- Мощность: Определяет скорость и эффективность работы устройства. Для дома достаточно модели с мощностью от 100 до 200 Вт.
- Тип пакетов: Обратите внимание на возможность работы с рифлеными или гладкими пакетами. Большинство бескамерных вакууматоров требуют рифленые пакеты, которые обеспечивают надежное удаление воздуха.
- Режимы работы: Наличие нескольких режимов, таких как мягкое вакуумирование для деликатных продуктов и интенсивное для мяса или рыбы, будет большим плюсом.
- Дополнительные функции: Полезными могут быть функции регулировки уровня вакуума, автоматической запайки и возможность работы с контейнерами.
Как правильно пользоваться вакууматором?
Использование вакууматора несложное, но требует соблюдения некоторых правил:
- Подготовьте продукты: Вымойте, обсушите и нарежьте продукты, которые планируете вакуумировать. Важно, чтобы края пакета оставались сухими — это обеспечит качественную запайку.
- Выберите подходящий пакет: Убедитесь, что используете правильный тип пакета, подходящий для вашего вакууматора.
- Поместите пакет в вакууматор: Следуйте инструкциям, закрепив один край пакета в устройстве.
- Выберите режим работы: Установите режим, соответствующий типу продуктов. Например, для деликатных продуктов выберите режим мягкого вакуумирования.
- Запустите процесс: Нажмите кнопку старта. Вакууматор удалит воздух и автоматически запаяет пакет.
- Проверьте герметичность: Убедитесь, что пакет запаян плотно, и в нем нет остаточного воздуха.
Обзор популярных моделей вакууматоров 2024 года
PechTek
Этот вакууматор выделяется своей универсальностью. Он подходит для запечатывания как сухих, так и влажных продуктов, что позволяет хранить практически любые ингредиенты — от свежих овощей и мяса до соусов и маринадов. Встроенный резак помогает удобно нарезать рулон пленки на нужные порции, а отделение для хранения рулона всегда держит пленку под рукой. Вы можете выбрать автоматический вариант для быстрого вакуумирования или вручную регулировать процесс, подстраиваясь под особенности продуктов. Шланг для внешнего вакуумирования позволяет запечатывать не только пакеты, но и контейнеры или банки, что особенно удобно для хранения заготовок и жидких блюд.
Технические характеристики:
- Мощность: 110 Вт
- Давление вакуума: до 85 кПа
- Режимы работы: ручной, автоматический
- Тип вакуумирования: внутреннее, внешнее (для контейнеров и банок)
- Вместимость: поддержка рулона пленки внутри
- Комплектация: съемный поддон для жидкости, шланг для внешнего вакуумирования
- Размеры: 36 × 15 × 7 см
Преимущества:
- Многофункциональность: подходит для вакуумирования как сухих, так и влажных продуктов.
- Встроенный резак: упрощает нарезку пленки.
- Внешнее вакуумирование: можно использовать с контейнерами и банками.
- Съемный поддон: упрощает очистку после использования.
Недостатки:
- Шум: достаточно громкий на максимальной мощности.
- Габариты: может занимать больше места на кухне.
Вы можете купить вакууматор Pechtek на Wildberries, у которого рейтинг - 4.7, оценок 69.
Цена 2679 рублей
💁♀Артикул: 232087089
Kitfort KT-1502
Компактный и простой в использовании вакууматор, который подходит для запечатывания сухих продуктов и приготовления пищи методом су-вид. Это идеальный выбор для тех, кто ищет надежное и недорогое устройство для домашнего использования.
Технические характеристики:
- Мощность: 110 Вт
- Давление вакуума: до 80 кПа
- Режимы работы: автоматический, ручной
- Тип вакуумирования: внутреннее (для пакетов)
- Размеры: 38 × 14 × 8 см
Преимущества:
- Компактный и легкий, удобен для небольших кухонь.
- Простое управление и несколько режимов работы.
- Подходит для метода су-вид.
Недостатки:
- Не подходит для вакуумирования жидких продуктов.
- Отсутствие функции внешнего вакуумирования.
Вы можете купить вакууматор Kitfort KT-1502 на официальном сайте.
Цена 5840 рублей
Redmond RVS-M021
Функциональная модель с удобным управлением и поддержкой рулонов пленки. Отлично подходит для хранения как свежих, так и готовых продуктов. Легкость использования и прочные запайки делают его популярным выбором для домашнего использования.
Технические характеристики:
- Мощность: 110 Вт
- Давление вакуума: до 80 кПа
- Режимы работы: автоматический, импульсный
- Тип вакуумирования: внутреннее (для пакетов)
- Размеры: 35 × 14 × 7 см
Преимущества:
- Поддержка рулонов пленки.
- Прочные и надежные запайки.
- Удобное управление и несколько режимов работы.
Недостатки:
- Шумная работа на максимальной мощности.
- Отсутствие внешнего вакуумирования.
Вы можете купить вакууматор Redmond RVS-M021 на официальном сайте.
Цена 11999 рублей
Caso VC10
Надежный вакууматор с высоким качеством сборки и мощным давлением вакуума. Легко справляется с вакуумированием мяса, овощей и фруктов, обеспечивая долгое хранение продуктов в идеальных условиях.
Технические характеристики:
- Мощность: 120 Вт
- Давление вакуума: до 90 кПа
- Режимы работы: автоматический, ручной
- Тип вакуумирования: внутреннее (для пакетов)
- Размеры: 40 × 18 × 10 см
Преимущества:
- Прочный корпус и качественная сборка.
- Высокое давление вакуума для надежного хранения.
- Быстрая и эффективная запайка.
Недостатки:
- Ограниченные функции для вакуумирования жидких продуктов.
- Более высокая цена по сравнению с аналогами.
Вы можете купить вакууматор Caso VC10 на официальном сайте.
Цена 8467 рублей
Zigmund & Shtain VS-505
Профессиональный вакууматор с высокой производительностью, предназначенный для интенсивного использования. Подходит как для домашнего использования, так и для небольших предприятий, где важно поддерживать свежесть продуктов и организовать их хранение.
Технические характеристики:
- Мощность: 130 Вт
- Давление вакуума: до 95 кПа
- Режимы работы: автоматический, ручной, импульсный
- Тип вакуумирования: внутреннее (для пакетов), внешнее (для контейнеров и банок)
- Размеры: 42 × 20 × 9 см
Преимущества:
- Высокая производительность и мощное давление вакуума.
- Подходит для вакуумирования жидких продуктов.
- Возможность работы с контейнерами и банками.
Недостатки:
- Занимает больше места на кухне.
- Громкий шум на максимальной мощности.
Вы можете купить вакууматор Zigmund & Shtain VS-505 на официальном сайте.
Цена 9990 рублей
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли вакуумировать жидкие продукты?
Да, но для этого лучше использовать камерные вакууматоры или специальные контейнеры. В бескамерных устройствах вакуумирование жидкостей может повредить устройство.
Как правильно хранить вакуумированные продукты?
Храните их в холодильнике или морозильной камере, в зависимости от типа продукта. Вакуумированные продукты не требуют специальных условий, но срок их хранения значительно увеличивается.
Какие продукты нельзя вакуумировать?
Не рекомендуется вакуумировать грибы, чеснок и мягкие сыры. Эти продукты могут выделять газы даже в вакуумной упаковке, что приведет к порче и ухудшению вкуса.
Заключение
Выбор вакууматора — важное решение для тех, кто заботится о качестве и свежести продуктов. Определитесь с вашими потребностями, изучите доступные модели и выбирайте тот, который наилучшим образом подойдет именно вам. Надеемся, наш обзор поможет вам сделать правильный выбор и наслаждаться всеми преимуществами вакуумного хранения.
Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться своим опытом использования вакууматоров, оставляйте комментарии — будем рады обсудить!