Астраханский кулеш: простой и сытный рецепт
Если вы ищете простой, но сытный рецепт для семейного ужина или обеда, астраханский кулеш — отличный выбор. Это блюдо сочетает в себе нежное куриное филе, сосиски, питательное пшено и ароматные овощи. Несмотря на простоту, кулеш удивляет насыщенным вкусом, согревает душу, особенно в прохладные дни.
Что вам понадобится:
- Куриное филе грудки – 2 шт.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 стакана
- Репчатый лук – 1 луковица
- Сосиски – 200 г
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Картофель – 2-3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Пшено – 1 стакан
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Калорийность:
460 ккал на порцию
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка пшена
Пшено необходимо тщательно промыть, чтобы удалить лишнюю горечь. В кастрюле вскипятите подсоленную воду (3 стакана), затем добавьте пшено и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и варите пшено около 10 минут. В это время можно заняться овощами.
Шаг 2: Добавляем овощи
Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте их в кашу вместе с лавровым листом. Варите еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими и насыщенными ароматами.
Шаг 3: Обжариваем курицу и сосиски
Куриное филе вымойте и нарежьте небольшими кусочками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте курицу примерно 6 минут, пока она не станет золотистой. Затем нарежьте кружочками сосиски и готовьте еще 3 минуты.
Шаг 4: Завершаем приготовление
После того, как курица и сосиски будут готовы, добавьте их в кастрюлю с пшеном и овощами. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Томите кулеш на небольшом огне еще 15 минут. За 5 минут до готовности положите сливочное масло, чтобы блюдо стало еще более нежным и ароматным.
В далеком 2003 году, живя еще в Ухте, судьба преподнесла мне необычный подарок — приехал в Молдавию. В этот раз меня пригласили не на экскурсию по виноградникам или старинным городам, а на страусиную ферму. Никогда бы не подумал, что встреча со сверхъестественными птицами так изменит мою жизнь.
Почему стоит приготовить астраханский кулеш?
Астраханский кулеш — это не просто сытное блюдо, это настоящий символ уюта и семейного тепла. Легкий в приготовлении, с великолепным набором ингредиентов, он дарит невероятное ощущение насыщенности и удовольствия. Этот рецепт особенно понравится тем, кто ценит простые, но вкусные блюда. Кулеш идеально подходит для будничного ужина или обеда на даче.
Попробуйте этот рецепт, и поделитесь своим мнением в комментариях! 😉
Подписывайтесь на канал , чтобы не упустить много нового и интересного!