Биочернила для печати растительной пищи

Российские ученые создали биочернила для печати растительной пищи” - звучит как научная фантастика, не правда ли? Но нет, это реальность, и она может полностью изменить наш подход к еде. Ученые из Вятского государственного университета превратили научную фантастику в реальность, создав биочернила для печати растительной пищи. 🟢 Что же такое эти биочернила?

Это не просто чернила; это инновационный продукт, включающий в себя цельные растительные клетки, которые при добавлении в пищевой матрикс, создают текстуру, напоминающую настоящую растительную ткань. Сергей Литвинец, руководитель проекта, поделился, что это большой шаг вперед в технологии пищевой 3D-печати, которая пока не может полностью имитировать сложную текстуру растительной пищи.

🔴 Зачем это нужно? Представьте, что вы можете контролировать каждый аспект своего питания: количество белка, сахара, витаминов и минералов. Это особенно важно для тех, кто придерживается здорового образа жизни, вегетарианцев, веганов, а также людей с заболеваниями, затрудняющими глотание. ⁠И это не только полезно, но и вкусно! Диетологи подчеркивают важность улучшения вкуса и текстуры этих продуктов, чтобы люди чаще включали их в свой рацион. И кто знает, может быть скоро мы будем заказывать “распечатанные” салаты в ресторанах или создавать их дома, как настоящие кулинарные дизайнеры. Наука не стоит на месте, и теперь она дает нам возможность не только есть здоровую пищу, но и создавать ее в удивительных формах. Так что, если вы когда-нибудь мечтали о том, чтобы ваш обед был напечатан на 3D-принтере, мечтайте дальше – ведь будущее уже здесь.🫣 Как вы думаете, изменит ли 3D-печать наш ежедневный рацион в ближайшем будущем?