Геннадий
через Кафестор, но ты имей ввиду, что там для юр лиц только.
крайний раз заказывал по 900р за кило, надеюсь ничего не изменится.
В рознице мб и так, но я дешевле беру.
сейчас только спешалти, с обычным далеко не уедешь) Люди слишком привыкли к качеству, чтобы пытаться им подсунуть что то другое.
у меня концепт на завтраках, закупаешь лоточки, к тебе забегают перед работой и либо едят на месте либо берут с собой, чтоб на работе этим заняться, ну и в довесок кофе берут)
всё намного проще. Там себестоимость довольно низкая, утром бариста засыпает всё по мультиваркам и включает) Потом распродаём что получится, в конце дня утилизируем. И так каждый день)
у меня из того что готовится на месте это каши разные на завтрак, что делается по простейшей раскладке в мультиварке, а топинги самые простые уже готовые, если, конечно не свежие фрукты. И выпекающиеся замороженные слойки)
Бизнес- план я бы вынес на передний план, но всё расписано более чем верно) Когда открывал свою кофейню действовал примерно также, благо с меню там попроще даже шефа приглашать не пришлось.
я практически всё для кофейни у них беру. Очень удобно.