Киноа — это псевдозерновая культура, которая содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает ее отличным источником полноценного белка. Она также богата клетчаткой, витаминами и минералами, а также имеет низкий гликемический индекс, что способствует стабильному уровню сахара в крови.