«Задача руководителя – экономить время и деньги, увеличивая эффективность бизнес процессов, мотивировать сотрудников, поощряя хорошую работу и принимая меры к неэффективным сотрудникам, создавать прозрачность и показывать узкие места», – считает Сергей Лукин, владелец сети ресторанов японской и европейской кухни «Хатимаки». Два года назад бизнесмен…