Эффективное управление товарными запасами в рознице

С подобной проблемой мы сталкиваемся регулярно в проектах по постановке и автоматизации управленческого учёта. 99% первых вопросов звучат как: — Работаем много и эффективно, все косты, вроде бы, уже порезали. Прибыль есть, а денег в обороте всё равно нет. Что делать, где искать, почему вообще такая ситуация возникает?

— Проанализировать финансовые показатели бизнеса. «Найти» прибыль.

— Наладить эффективное управление товарными запасами.

Чтобы решить проблему, специалисты нашего отдела управленческого учёта внедрили оперативные финансовые отчеты с использованием существующих данных 1С и визуализации в Power BI и ответили на запрос собственника.

В первую очередь составили управленческую отчетность за предыдущий год: отчет о движении денежных средств, отчет о доходах и расходах и управленческий баланс.

Только совокупность этих трех форм позволяет понять и увидеть, в каком состоянии находится компания, как она использует свои ресурсы и хватает ли у нее денег, чтобы полноценно погашать все свои обязательства.

Составив три формы отчетности, мы увидели следующую картину:

Если смотреть только финансовый результат выраженный в прибыли, то показатели очень хорошие. Получена нераспределенная прибыть в размере 14 млн ₽, рентабельность собственного капитала — 36%. Выглядит как очень эффективный бизнес. Но озвученная проблема собственника, тем не менее, — денежных средств не хватает.

Это мы видим за счет изменения денежного потока. За прошлый год при прибыли в 14 млн ₽ денежные средства уменьшились на 10 млн ₽. Сразу из баланса видно — куда ушли эти деньги: существенно увеличились запасы (на 27,7 млн ₽), увеличились авансы поставщикам (на 6,5 млн ₽) и дебиторская задолженность (на 15 млн ₽).

По сути, вся прибыль, которая была заработана — ушла в запасы и дебиторку. И это обычная ситуация, когда нет управления товарными запасами.

Запасы и дебиторка — ловушки прибыли. Когда мы не составляем отчетность и не анализируем ежемесячно, куда расходуется прибыль, прибыль уходит на склад, потому что менеджеры хотят иметь больший запас, чтобы удовлетворять потребности клиента.

А также в авансы поставщикам, потому что они, как правило, обещают скидку в случае объемной закупки, и менеджеры при наличии ресурсов активно пользуются этим инструментом. И это причины того, что прибыль есть, а денег нет.

Чтобы проанализировать всю полноту данных, нам важно понять, изменилось ли количество магазинов сети за период. А именно: количество торговых точек и средний остаток товаров в магазине.

Мы увидели, что за год открылась только одна точка, при этом средний остаток товаров в магазине с 3 млн ₽ вырос до 4 млн ₽, то есть на 24%. Значит — увеличение товарного остатка не связано с увеличением торговых точек. Более того, по данным собственника — существенно товарная матрица не менялась, расширения не было.

Какие же причины?

• Мы выяснили, что менеджеры продолжали закупать старые товары, несмотря на изменение в номенклатуре, просто потому что сохранились старые шаблоны заявок в Excel.
• Заявки на товары оформлялись в отдельности на каждый магазин без учета остатков в других магазинах сети. А также без анализа прибыльности и маржинальности позиций.
• Товары заказывались впрок — чтобы было. С одной стороны хорошо — у покупателя есть выбор. Но с другой — нереализуемые товары замораживают прибыль, о чем менеджеры не задумывались.
• Не было программы стимулирования продажи товаров с низким спросом. Товары лежат на складе, и эти деньги никак не высвобождаются обратно в оборот.
• При этом кредитные обязательства составляли 14%, а дебиторская задолженность была 10%. То есть, хорошо — мы купили товары на 10% дешевле, но в целом по компании эти деньги мы получили под 14%. Получается, прибыли эти скидки от поставщиков за объем — не приносили.

Для настройки управления товарами настройки управления товарамив сети мы прошли 5 этапов.

1. Провели экспресс-анализ достаточности товарных остатков. Посмотрели товарную матрицу на предмет того — сколько товаров должно быть в магазине, взяли данные по логистике (сколько раз в месяц доставляются товары), какие предполагаются скидки / распродажи, какая есть сезонность.

Получили таблицу: магазин, группа товаров, номенклатура, норматив, факт, отклонение.

Норматив — это тот минимальный неснижаемый остаток, который должен быть в магазине. Мы рекомендуем, норматив рассчитывать раз в год или раз в квартал (в шт. и в ₽) — в зависимости от того, как часто меняется товарная матрица. Факт снимать раз в месяц (чаще всего — из 1С, либо другой учетной программы). Именно такую систему мы настроили для клиента.

Обычно, проблема возникает с тем, чтобы сопоставить норматив и факт. Особенно, когда речь идет о множестве торговых точек и SKU. Чтобы решить эту задачу, наша экспертная команда сформировала онлайн-дашборд. Он позволяет ежедневно подгружать фактические остатки товаров в магазине (обновление в 10-11 утра). Благодаря чему руководители магазинов смогли оперативно оценивать обеспеченность магазина товаром.

Сравнивая норму и факт мы показали собственнику — какой из магазинов работает максимально эффективно.

Увидев большие отклонения, мы пошли дальше и проанализировали, почему произошло такое затоваривание. Анализ провели как по точкам, так и по номенклатурным группам.

Выбирая разные группы товаров, мы увидели, какие превышают нормативные значения (= не покупаются), а какие реализуются в соответствии со спросом. Также мы поняли — из какого магазина в какой стоит переместить товары. Вместо того, чтобы закупать в конкретный магазин у поставщика новый. Эти данные особенно ценны для руководителей отделов закупки и логистики. Те же данные мы показали собственнику в динамике — общая обеспеченность товаром по точкам, наиболее оптимальное использование оборотных средств.

2. Детальный анализ эффективности товаров методом ранжирования.

Чтобы получить всестороннюю картину, наша экспертная команда проанализировала товары по трем моделям.

• По модели Касаваны-Смита. В основе модели лежит средневзвешенная маржинальность каждого товара и его популярность.
• По модели Дэвида Павесика. Модель делает акцент на группу товаров.
• По методу ABC-анализа. Позволяет оценить вклад каждого товара в оборот и прибыль магазина.

Чтобы провести все три вида анализа, нам необходимо выгрузить из учетной программы: количество проданных позиций за период, наименование позиций, объем продаж в шт., цену, себестоимость и маржинальность.

Лайфхак: такие данные можно выгрузить в виде отчета по валовой прибыли, если мы говорим про «1С. Управление торговлей» (10, 11), сняв все уровни группировки и сделав линейный отчет. Либо обратиться через универсальный отчет к регистру «Выручка и себестоимость» — вы получите исходные данные без всяких группировок, которые идеально подойдут для этого анализа.

Наш многолетний опыт показывает, что лучше всего использовать все три модели для всестороннего анализа. А затем вывести итоговый рейтинг позиций.

С — товары, которые, однозначно, надо исключать из товарной матрицы.

А — товары, которые всегда должны присутствовать в матрице и всегда должны быть в наличие. Нулевой остаток товара категории А — это просчет логистики.

В — товары, у которых один из показателей хороший, а другой недотягивает. Эти товары потенциально могут перейти в категорию А.

3. Работаем с рейтингом. На этом этапе для собственника мы визуализировали данные таблиц на дашборде. Он показывает структуру склада в шт. по категориям A, B, C, а также, что важно, структуру склада в рублях.

Собственнику было интересно оценить оптимальность категорий в разрезе каждого магазина и увидеть, какая точка сети наиболее эффективна, а какая нет. Мы настроили отчет таким образом, чтобы можно было детализировать данные до точек, сегментов и категорий. Теперь сеть сможет эффективно управлять матрицей товаров и их перемещением между точками.

Лайфхак: важно правильно оценить склад в рублях. Часто, и этот проект не стал исключением, компания берет отчет из 1С «Остаток склада в рублях», который показывает данные по стоимостному регистру. Но это не верно, потому что любая ошибка в 1С — не закрытая себестоимость, не списание партии, продали раньше, чем оприходовали, — приводит к ошибкам в этом регистре и в итоге остаток товаров будет некорректным.

4. Оцениваем старение складских запасов. В бизнесе нашего клиента, если товар не продан в течение трех месяцев, его уже нужно продавать со скидкой, потому что на лицо признаки потенциального неликвида. Мы сформировали для руководителей отдельный дашборд, который также ежедневно показывает остатки товаров, которые находятся без движения более двух и более трех месяцев.

Дашборд позволяет оперативно отслеживать старение товаров и своевременно планировать стимулирующие мероприятия — акции, распродажи, рекламу, дополнительные KPI для продавцов, — чтобы снизить остаток этих товаров до минимума.

5. Контроль выполнения плана в течение месяца. Реализовали в форме дашборда по текущим продажам.

Каждый день из 1С и онлайн-касс мы подтягиваем данные о продажах — количество чеков, сумма чеков.

На дашборде мы видим уровень продаж по сети в целом и по точкам за период, процент выполнения плана, средние продажи в день, количество чеков и средний чек, продажи по товарным группам. Тут же мы видим показатели за предыдущие 12 месяцев, чтобы отслеживать динамику.

Это основные показатели — панель приборов для руководителя розничной сети — которые теперь он может отслеживать ежедневно в наглядной форме.

1) Мы выяснили и показали собственнику сети, где «пряталась» прибыль — в дебиторке и товарных запасах.

2) Нашли наиболее прибыльные товары, пересмотрели товарную матрицу — отказались от невыгодных позиций. Тем самым увеличили эффективность оборотного капитала.

3) Составили норматив товарных остатков по магазинам. Сеть переведена на ежедневный контроль план / факт.

4) Менеджеры получают оперативную информацию об излишках и недостатке товаров во всех магазинах сети и перемещают товар из других магазинов согласно спросу. За счет этого не допускается заказ лишних позиций у поставщиков, а спрос на ходовые товары удовлетворяется в каждой точке.

5) Внедрили реестр старения товаров — сеть начала своевременно запускать стимулирующие мероприятия. Чтобы денежные средства возвращались в оборотный капитал быстрее.

6) У собственника и руководителей появился эффективный инструмент поддержки принятия решений в виде наглядного дашборда с оперативными, детализированными и своевременными данными.

7) Собственник, даже в условиях кризиса, получает прибыль.

В ходе проекта мы объединили данные 1С, разрозненных Excel-таблиц и онлайн-касс.

Мы настраиваем финансовый учёт, который помогает управлять бизнесом через цифры и увеличивать эффективность.