Честно говоря, программированию под iOs/Android в нынешних реалиях должны учить в ПТУ. К сожалению они вымерли. Завтра iOs умрет и кому нужно быдет ваше "образование".
Для всего в нашей жизни есть свое время. Не начнешь бизнес сейчас - начнешь позже. А вот если сейчас не выучишь мат. статистику - скорее всего не выучишь уже никогда.
Техническое образование плюс скилы продажника полученные на работе по совместительству - решают.
Реалии сегодняшнего дня таковы, что большинство прикладных и очень востребованных вещей, которым вас будут учить в ВУЗ-е устареют или исчезнут за время обучения. Высшее образование должно давать базу и прививать умение учиться самостоятельно.