Артемий Огурцов

В каждой точке по чеку можно определить количество транзакций. Для этого действительно нужно взять один из первых и один из последних чеков. Также нужно обратить внимание на кол-во касс, возможно придется взять чеки в разных кассах. Так что такое исследование вполне реально