Пилотными площадками выбрали магазин «SPAR» и собственное производство на Нахимова, 13/1, а также Абрикос на Фрунзе, 92. Чтобы повысить эффективность работы на этих объектах и увеличить товарооборот, эксперты предложили ряд решений. Так, мы обучили сотрудников основам бережливого производства, стандартизировали приготовление пиццы, ввели услугу на ее изготовление за 15 минут, проработали меню с технологом и расширили ассортимент продукции. В утреннее время добавили клаб-сэндвичи, которые так полюбились покупателям. На складе определили места для хранения товаров, сопроводительной документации. Лишние и устаревшие по срокам документы будут увозить.