🍽 Что показала «Тема Еды» - итоги главной ресторанной конференции
На днях в Москве прошла 4-я ежегодная конференция Яндекс Еды «Тема Еды». Более 5,5 тысяч участников, 7 площадок, 100+ лекций - рестораторы, шефы, маркетологи и доставщики два дня варились в одном котле на «Хлебозаводе №9».
Вот что зацепило👇
▪На главной сцене прошла серия интервью с тяжеловесами индустрии — Антон Пинский, Аркадий Новиков, Арам Мнацаканов, Дмитрий Блинов. Когда такие люди в один день оказываются на одной сцене — это уже само по себе событие.
▪Динара Галеева, руководитель службы ресторанных продуктов Яндекс Еды, поделилась данными по поведению гостей. По данным Data Insight, 3 заказа из 4 совершаются в зале. 61% гостей посещают рестораны ежемесячно, 84% используют интернет для выбора заведения в половине случаев или чаще, 69% прислушиваются к рекомендациям, 56% смотрят на рейтинг в картах и навигаторе.
▪Спрос на онлайн-бронирование вырос на 39% за год, и 64% гостей теперь бронируют столик заранее. Кажется, эпоха «приду — разберёмся» окончательно закончилась.
▪В рамках панельной дискуссии команда Яндекс Еды ответила на вопросы ресторанов-партнёров о процессе доставки. Обсудили стандарты правильной упаковки блюд. Руководитель службы ресторанных операций Ксения Прохорова анонсировала инструмент для обмена рекомендациями и лучшими практиками упаковочных решений.
▪Итоги конкурса «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов:
• Первое место - Андрей Фомин
• Второе место - Алексей Курников
• Третье место - Владислав Аврамчик
👉🏼Подписывайтесь на «Телеграмму...» в Максе: max.ru/yumaks
Подписывайтесь на Telegram Телеграмма от Максима Юрина.