Ну не совсем. Доказать факт получения серой зп не так уж и сложно. И тогда работодателя обяжут выплатить исходя из фактической зп, а не фиктивной. А еще им сразу заинтересуется налоговая. С ней, конечно, можно утрясти этот вопрос. Но это окажется гораздо дороже, чем все причитающиеся работнику выплаты. Меня лет семь назад пытались кинуть после ухода по собственному. Хватило скана заявления в трудовую инспекцию с предупреждением, что на следующий день я отнесу его адресату.