Так отменили один рейс или оба? Что-то пока не ясно, в чем претензия. Если второй рейс не отменяли, то с чего бы делать возврат?

Помню обменивал «возвратный» билет победы. Осуществлялся одной кнопкой, в итоге нужно было доплатить чуть БОЛЬШЕ стоимости НОВОГО билета на эти же даты. Старый билет при этом сгорает сразу же. Взял билет другой авиакомпании и больше победой не летал. Звонок в поддержку > 1руб/секунду

моя теория: у них оба билета хоть и оплачиваются вместе, но не являются одним целым, то есть в случае No-show на рейс туда, обратный бы тоже не сгорел, как у других АК.

Это не РайенЭйр хитро поступил, а ты поступил очень глупо, взяв 2 разных билета :0) Ни одна компания, если ты не берешь единый round trip, не будет тебе компенсировать отмену сразу обоих рейсов, если отменяется один.
Покупай новый билет и лети туда, куда планировал. Не хочешь? Ну что ж, покупай в следующий раз round trip.
То что компания не отменила 2-й рейс - логично, т.к. вывозить из Италии народ надо, а вот привозить не рекомендуется минзравами многих стран.