Кофейни в 2020. Что происходит?

Что мы можем узнать о рынке кофеен в интернете?
В феврале 2019 года объем рынка был 130млрд, средний москвич выпил 41 литр кофе за год, средний россиянин 21 литр, а в 2018 году средний чек в кофейнях составил 200 рублей.

Но что происходит сейчас? Лично для меня это загадка. Появилось много авторских кофеен и это всё, что я могу знать, не имея своей кофейни или знакомых, которые варятся в этом бизнесе.

Для меня, как для обывателя, рынок не меняется уже очень долго. Где доставка авторского кофе? Не раз слышал от друзей "Вот бы сейчас кто-нибудь принес раф «соленая карамель» или ореошейк…".
Даже на фоне фастфуда, который научился доставлять еду к покупателю домой, без нововведений стало скучно.

Любопытство стало сильнее лени и я решил провести небольшой опрос на тему рынка кофеен. Его можно пройти по этой ссылке, это займет 1-2 минуты. Не бойтесь, личные данные опрос не собирает.

Итоги собираюсь подвести через пару недель и обязательно поделюсь ими в следующей статье.