Как вода влияет на вкус кофе?

Секрет вкусного кофе заключается в правильно подобранном сочетании двух самых главных элементов: воды и, собственно, зерна. Ведь что такое кофе? Растворенные в воде частицы обжаренной косточки кофейной ягоды.

33

Как то присутствовал на открытии одного очень премиального ресторана, там минут 15 рассказывали о том как они подбирали сорта кофе и обжарку для того что бы кофе был вкусный при Питерской воде.
Единственный вопрос который у меня был не ужели нельзя просто лить не водопроводную воду, а бутилированную.

1
Ответить