Я продаю 120 тонн дичи в год, и каждый месяц меня пытаются закрыть

Волк — это естественный враг бобра, и биологически сложилось, что именно этот грызун идет в пищу хищнику. Наш малый бизнес тоже регулярно пытаются скушать. Это работает так.

Хамон из кабана, абсолютно не жирный, но оторваться очень сложно. 
5959
1313
22
11
11

Вопрос - в случае жалобщиков зоозащитников, можно ли повесить на них упущенную прибыль за время пока шло разбирательство?

Можно, но сложно. Если кто-то возьмётся получить денег с прокуратуры - милости просим :)