Дарккичен это как нанотехнологии, чатботы, биткоин,  датасаенс. Модное слово что бы разводить на инвестиции. Рестораны доставки существуют уже лет 20 и очевидно что стартаперам там места нет, слишком маленькая маржинальность))

Капекс скорее всего.