Никто в реальности не будет гарантировать 100% работоспособность ПО и железа. Тем более, если участвует сеть. А договоры с компаниями, где могут положить кучу народу выглядят как "мы продаем - дальше вы сами".
И везде, насколько я знаю - это законы государства, а не инициатива разработчиков. Конечная стадия тестирования и контроля работоспособности - на авиакомпании.

Я утверждаю, что сбоя могло и не быть, если бы Delta проверила обновление «хотя бы на одном компьютере», прежде чем развёртывать его для всех. И тем более не накатывала бы обновления "день в день".

Ну а разрешенная "принудительная" установка ПО в системах аэропорта - их закрыть всех срочно надо, совсем поехавшие. Завтра взломают системы любого другого поставщика услуг и накатят таких обновлений, что они с любовью вспомнят о тех временах, когда самолеты просто задерживались.