«У других из-за кризиса падает выручка — но у нас нет прошлого и его давления»: история кафе Blau, открытого в пандемию
По данным «2ГИС», за время весеннего локдауна в Москве закрылось более 100 точек общепита. Но на их место пришёл новый бизнес. Юлия Токменинова открыла кафе на Садовнической набережной в разгар пандемии — она поделилась опытом и советами для предпринимателей.
Был там несколько раз. Действительно классная стилистика. Интересно прочитать про операционные инсайты и историю.
Как вы их нашли? Работаете там или специально приезжали? Какой у вас был средний чек?