Странно, но у меня фамилия схожа с автором))
Может быть однофамильцы, а может и родственники дальние))
Работаю в общепите с 1996 года и могу сказать, что при достойной оплате труда и жестком контроле над работниками воровства не происходит в принципе.
А если купить ресторан и отдать его как игрушку в управление родственнику или любовнице, тогда и прибыли особо ждать не стоит, ибо ее разворуют.
Желающим почитать истории из жизни работников общепита заходите сюда.
Всем удачи!