Подчас и сами самозанятые не знают о подобных ограничениях. Если работнику предстоит торговать маркированными или акцизными продуктами, перепродавать товары или имущественные права, добывать или продавать полезные ископаемые — самозанятым он быть не может. Кроме того, работники, которые получают более 2,4 млн в год тоже самозанятыми быть не могет
А что будет, если сначала чек, а потом а потом оплата по без налу?
В первую очередь в договоре не должно быть никаких схожестей с трудовым таких как слово "работник, сотрудник", графика работы и аналогичных признаков трудового договора. Иначе ждать можно доначислений и штрафов при переквалификации.
Если во время исполнения заказа самозанятый по какой-то причине отказался от своего статуса или потерял его, вы все равно можете учесть расходы, потраченные на его труд.
Вот здесь автор явно не разобрался в вопросе :) Прежде чем писать статьи - посмотрели бы практику по похожим ситуциям: там совсем все не так однозначно, как вы утверждаете :)