Исповедь молодого ресторатора, часть 2
Как за 4 года уйти из найма, открыть пиццерию Cacio e Vino в Иннополисе и стать кофаундером в IT- проекте restify.one. В этой статье рассказываю про внутреннюю кухню ресторана, воровство и учет, и, конечно же, о людях.
Вы раскрыли все стороны работы общепита. Это очень тяжёлый труд. 30лет проработала в этой сфере, читала вашу статью и вся жизнь пролетела перед глазами. Больше не хочу этим заниматься, хотя большой опыт. Удачи вам!
Спасибо!:)