ИМХО, потому что людей нет во время движения на улицах. Реалистичные рендеры с людьми в сто тысяч миллионов раз сложнее делать, поэтому все рендеренные видосики стараются делать безлюдными. Ну а мозг за годы привык к простому энергетически-эффективному выводу: нет людей там, где они обычно бывают - значит рендер.