Я вам скажу одновременно как человек, который ищет работу; недавно обучил для своей компании группу стажеров (7 человек остались и работают, 2 отбраковал в процессе обучения; сам не ушёл ни один); и хотя и не маркетолог непосредственно, достаточно в теме, чтобы решить ваши задачки. Так вот.

1. Прям сразу - штрафы. В компанию, где есть штрафы, нормальный человек в наше время работать не пойдёт, а если по непониманию ситуации впишется, сбежит, как только наберётся минимального опыта (и вряд ли честно назовёт причину).

2. У нас во время обучения люди получают столько, сколько будут после (до карьерного роста). Да, это деньги и риск, но с другой стороны это + много к лояльности и удержанию. Да и не такие большие это деньги по сравнению с "обучили и сбежал", не такая у вас разница в месячной зарплате на человека. И да, положительное подкрепление стажёру должно идти в первую очередь от ментора, особенно если от работы отдача не мгновенная.

3. Ваш правильный ответ на вопрос про "многаденех вдруг" - прямой путь к фейлу. Вы ждёте либо социально одобряемого лицемерия, либо людей, у которых реально нет никаких собственных желаний и хотелок. Первые - ненадежны, вторые имеют нулевую мотивацию по жизни, результат вы видите. Чем плохо желание "свалить на Бали" (без секты, ессно) как стимул быстро расти и развивать проекты, получая больше денег на мечту?

4. Надо смотреть, как у вас подаётся "чувство общности и энтузиазм" и во что это по факту выливается для новичков. Это очень легко может стать минусом. По посту не оценить, что конкретно у вас, так что это просто на подумать.

5. У вас явно не так поставлен предварительный отбор (на этапе резюме, до блока задачек). Это понятно по вашей табличке стажеров, но опять же по описанию со стороны невозможно предположить, что именно не работает. Требования к кандидатам? Описание вакансии (привлекает не тех)? Что-то ещё? Тут надо подумать как маркетологам, не как HR: у вас в воронку исходно попадают не те лиды, что вы делаете не так?