Прежде чем что то называть говном надо разобраться для какой цели это сделано и насколько удовлетворяет потребности клиентов. Так вот это «говно» помогает людям не делать сайты с крутым дизайном, а зарабатывать деньги. И справляется со своей задачей очень хорошо.

возможность быстро открыть интернет-магазин. основная проблема в том, что многие продавцы добавляют большую кучу приложений с попапами и другими маркетинговыми штуками. эти приложения добавляют кучу говно-кода и все это потом тормозит. 

Видимо здесь идет речь об очередном магазине приложений. Но вот это приложения для какой платформы - непонятно.
Возможно для самой shopify.

Вероятно, это не причина, а следствие.

Не конструктор популярен потому, что на нём делают ужас-ужас, а наоборот.

Как говорит один известный дизайнер, 90% (или 95?) дизайна в мире — УГ.

Все для екомерс в одном месте (вышеупомянутый магазин приложений одно из преимуществ). Плюс запустить может практически любой, кто умеет пользоваться компьютером. Платформа снимает множество вопросов для владельца. Ны рынках экссссра не имеет смысла использовать, но для американских континентов и Европы очень даже удобно. Дизайн тоже разный есть.