а чего удивляться? На самом деле так и есть, выкачали всю экспертность с Костоева и далее он им просто не нужен, на все остальное есть "свои" Октавианы.
Кстати, та же программа ведется и в кофейном направлении - начинала девочка Настя, а теперь лидером проекта стал Денис, который, кстати, долгое время отвечал за какое-то направление в пицце. То есть, ДОДО всегда кричит, что они долго и точечно ищут супер профи на каждую позицию, а тут БАМ!!! - "свой" пиццерииный стал "своим" кофейным. Он даже супер статью написал, где его разнесли профессионалы с рынка: https://vc.ru/u/222114-denis-chernobaev/281418-tihaya-kofeynaya-revolyuciya-ili-kak-tehnologii-pomogayut-delat-vkusnyy-kofe  
"Выкачай экспертность и пошли человека на х*й" - принцип Овчинникова.