На сегодняшний день самой популярной сетью для запуска децентрализованных приложений(DApps) является Ethereum.
ИМХО но арбитрум и оптимизм сами токены не будут иметь такой ценности как например матик. Их проблема в том что они не используют при чеканке нфт, создании смарт контрактов, и прочих транзакций