Если вкратце — потому что сейчас дорожает логистика, а полностью локализованных продуктов практически нет.
Что там в вашей шаверме импортного? Почему весь Макдак на местных продуктах, а у вас, блин "соус импортный" и ягода-смородина из Европы?
Дерьмовый менеджмент и негибкие бизнес-процессы стремно оправдывать всем, чем угодно.
Сова уже по швам трещит и глобус гнется.
А себестоимость продуктов в ваших ценах не занимает и половины. Скручивате наценку за хипстоту.
Статью читать лень видимо. То, что упаковано в России ещё не значит, что на 100% все из российского сырья.