- Компания планирует выпускать 180 тысяч капсул кофе «Даблби» и чаев «Е-шэн» и «Дянь Хун» в год. «Даблби» вложила в проект 2 млн рублей.
- По словам основательницы сети Анны Цфасман, приготовить такой кофе можно будет при помощи кофемашины Nespresso. В производстве «Даблби» планирует использовать сырье из Руанды и Колумбии для кофе и китайские сорта для…
В данном контексте возникает вопрос: а кому компания будет продавать эти капсулы? Кофейням? Тогда компаниям придется закупать соответствующее оборудование, для приготовления такого кофе. Как бариста, работающий в высококлассной кофейне могу сказать, что мало кто из кофеен пойдет на это, потому что процесс приготовления очень важен и регулировать выход эспрессо из классической эспрессо-машины намного проще.
Тогда для потребителя? Тоже под вопросом, потому что такие машины для капсул тоже не дешевы, а потребитель не понимает ценности такого продукта, предпочитая пить растворимый кофе зачастую.
То есть, четко выраженная проблема курицы и яйца
Вы не правы. Неспрессо кофе-машины сейчас есть у многих и совсем не дороги. Среди моих знакомых довольно много людей подсело на них. И аэрочино пенку делает для домашних условий очень даже неплохую, так что не только эспрессо/лунго можно делать в домашних условиях. Также как курильщики массово пересели на айкос, только последние более заметны.
Оригинальные капсулы самые качественные (на мой взгляд), но рынок большой и главное растущий - так что правильно делают. Странно что ЧиП вышел на него раньше ДАблБи